溶岩石プレート焼

溶岩石プレートで焼くことで、外側は香ばしく、内側はしっとりとした肉汁を閉じ込め、噛むたびに旨味が広がります。余分な脂は落とし風味を引き立たせ、信玄鶏本来の美味しさを存分に味わうことができる一皿。

溶岩石プレートで焼くことで、外側は香ばしく、内側は肉汁を閉じ込めたままジューシーに仕上がり、ワインビーフ本来の芳醇な風味を最大限に引き出した、山梨の自然をも感じる一皿。

溶岩石プレートで焼くことで、肉の脂が溶け出し、外側は香ばしく、内側はしっとりジューシーに仕上がります。脂肪の入り具合が絶妙で、食べるたびにジューシーな旨味が口いっぱいに広がり、肉の自然な甘みと深い風味が感じられる。ここでしか食べられない一皿。