富士山を望むレトロな商店街の一角に、
時間がゆっくりと流れる場所があります。
それが、「麓 -ROKU-」。
河口湖からほど近いこの地で、
私たちは山梨の大地が育んだ無農薬・オーガニックの食材を、
一皿一皿、心を込めて料理しています。
化学調味料は使いません。
手間ひまを惜しまず、素材そのものの味と向き合う。
その食体験は、どこか懐かしく、どこか新しい。
私たちが大切にしている“スローフード”とは、
ただ「ゆっくり食べる」ことではなく、
土地の恵み、伝統、そして人の営みに敬意を払うこと。
自然とともにある食卓の豊かさを、ここで感じていただけたら嬉しいです。
さらに、店内にはシェアスペースも併設。
地元の人と旅人が交わり、学び合い、語り合える――
そんな温かい出会いが生まれる場を目指しています。