七賢の日本酒

当店では、山梨県北杜市に本店を構える日本酒の名店七賢のお酒を取り扱っております。七賢は、その名にふさわしく、古くからの技術と革新の心を大切にしながら、こだわり抜いた日本酒を生み出しています。

七賢の日本酒づくりの根幹を支えるのが、南アルプスに降り積もる雪や雨が長い年月をかけて地中に浸透し、花崗岩層を通り抜けることで磨かれた伏流水です。この過程で不要な不純物は取り除かれ、ミネラルがバランスよく溶け込んだ超軟水となります。
このピュアで柔らかい水が、繊細な口当たりと透明感のある味わいを引き出し、じっくりと発酵を進めることで、すっきりとしたキレのある日本酒を生み出しています。
七賢の日本酒は、料理との相性も抜群。華やかな香りとキレのある後味が特徴で、当店のお料理とも絶妙に調和します。
南アルプスの恵みを受けた水と、匠の技が織りなす極上の日本酒をぜひご堪能ください。