玄どり ー 澄んだ空気と水が育む、こだわりの鶏肉
富士山麓や八ヶ岳周辺など、山梨の限られた農場でケージフリー（平飼い）でのびのびと育つ信玄どり。
毎日、澄んだ空気ときれいな水に触れながら健康に育った鶏たちは、臭みがなく、噛むほどに広がるジューシーな旨みが特徴です。
おいしさの秘密は、立地や環境へのこだわりだけではありません。
与える餌も、安全で栄養価が高いものを厳選。
生産者さんが食べる瞬間がいちばんおいしい鶏肉であってほしいという想いを込め、愛情をもって育てています。
自然の恵みと人の手が丁寧に育て上げた信玄どりを、ぜひ当店でお楽しみください。
こだわり食材「信玄どり」を使用したメニュー
・信玄どりしゃぶしゃぶ
・信玄どりステーキ