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味噌ボロネーゼ
もちもちのほうとう麺に、コク深い味噌とAKポークが贅沢に使われているボロネーゼソースが絡み、和と洋が絶妙マッチした、ここでしか味わえない一皿です。

溶岩しゃぶしゃぶ

例）甲斐AKポークしゃぶしゃぶ
昆布だしにくぐらせることで、AKポークの上質な脂の甘みと深いコクが際立つ一皿。
柔らかくジューシーな肉質が口の中でとろけ、素材の旨みを存分に味わえます。

溶岩石プレート焼

例）甲州ワインビーフステーキ
溶岩石プレートで焼くことで、外側は香ばしく、内側は肉汁を閉じ込めたままジューシーに仕上がり、ワインビーフ本来の芳醇な風味を最大限に引き出した、山梨の自然をも感じる一皿。