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甲州牛ローストビーフ丼
山梨が誇る和牛ブランド「甲州牛」を、じっくり火入れしてしっとりと。赤身の旨みと上質な脂の甘みが、ごはんに絡んでとろけます。ローストビーフを贅沢に敷き詰めた、まんぷく感たっぷりの一杯です。

スパイシーキーマカレー
たっぷりのスパイスとAKポークが香る、濃厚キーマ。ルーは粉から手づくり、コトコト煮込んで深みを引き出しました。

アサイーボウル
アサイーの自然な甘みと栄養を詰め込んだ、毎日食べたいヘルシーボウル。自家製のアサイーベースに、もち麦グラノーラとカカオニブの香ばしさを添えて。お腹にもお肌にもやさしい、ナチュラルスイーツです。

溶岩石プレート焼

例）甲州ワインビーフステーキ
溶岩石プレートで焼くことで、外側は香ばしく、内側は肉汁を閉じ込めたままジューシーに仕上がり、ワインビーフ本来の芳醇な風味を最大限に引き出した、山梨の自然をも感じる一皿。

味噌ボロネーゼ
もちもちのほうとう麺に、コク深い味噌とAKポークが贅沢に使われているボロネーゼソースが絡み、和と洋が絶妙マッチした、ここでしか味わえない一皿です。

溶岩しゃぶしゃぶ

例）甲斐AKポークしゃぶしゃぶ
昆布だしにくぐらせることで、AKポークの上質な脂の甘みと深いコクが際立つ一皿。
柔らかくジューシーな肉質が口の中でとろけ、素材の旨みを存分に味わえます。